III Concurso de bocadillos de Navarra

Mañana jueves, los cinco finalistas del III Concurso de bocadillos de Navarra, volverán a presentar sus bocadillos con los que han accedido a la final, en el marco del I Foro Hostelero de Navarra, ante un jurado compuesto Diana Diaz, del Restaurante Rodero y finalista del X Concurso Nacional de Bocadillos; Jorge Sauleda, periodista; un representante de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y Marta Cuervo, profesora de grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Navarra. Dicho jurado valorarán los bocadillos atendiendo a su originalidad, composición, sabor, presentación y conjunto.

El III Concurso de Bocadillos, está siendo organizado por Panasa y la Asociación de Hostelería, y en el cual han participado 25 establecimientos que elaboraron sus bocadillos en la Sociedad Gastronómica Gazteluleku.

Los finalistas son:

• Roncesvalles Vinos y Pinchos, de Pamplona: Bocadillo de cereales con alcachofas crudas, manos de cerdo, anguila, seta vulgar y hierbas aromáticas.
• Restaurante El Embrujo, de Pamplona: Bocadillo de bacalao en pan de cristal con gratinado de ali-oli.
• Bar Hotel Alaiz, de Beriain: Montadito de magret de pato ahumado en confitura de tomate cherry y ensalada de lechugas selectas.
• Restaurante 7 del 7, de Pamplona: Bocadillo de rape-kokotxas de merluza.
• Nuevo Hostaf de Tafalla: Mini rabbit.