Esta semana se va a celebrar la I Semana Internacional de Innovación Enogastronómica Foodture y que se va a celebrar de mañana martes día 5 al próximo viernes día 8 en Santa Cruz de Tenerife. Un encuentro que persigue el posicionar a la isla como «un centro de producción y atracción del talento en el sector de la restauración y las bodegas de cara a su consolidación como destino turístico gastronómico».
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En Foodture nos encontraremos con un concurso de proyectos innovadores en restauración y bodegas, además de la puesta en marcha de la primera Red de Mentores Enogastronómicos de España, que está liderada por el chef dos estrellas Michelín Erlantz Gorostiza.
Podremos disfrutar también de tres jornadas con ponencias en torno a la innovación gastronómica con la participación de chefs, jefes de sala, bodegueros, enólogos, sumillers, agricultores, asesores gastronómicos y periodistas especializados.
Los emprendedores tendrán la oportunidad de participar en la novena edición de Mentor Day, en el que se dan cita emprendedores de startups vinculadas al sector enogastronómico y empresarios de éxito que aportan su experiencia y conocimientos como mentores.
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