Huevos con gulas

Aunque es una receta para hacer un plato yo la recomiendo como tapa porque sale realmente exquisito.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 sobre de gulas
• mantequilla
• 2 dientes ajo
• una guindilla
• 6 rodajas de pan de molde
• pimienta blanca
• sal

Lo primero es ocuparnos de las gulas. En cacharro de barro ponemos unas gotas de aceite en e que freimos los ajos cortados en rodajas y la guindilla hasta que se doren los primeros. Es el momento de añadir las gulas. Revolvemos a fuego lento todo unos minutos hasta que el aroma y sabor del ajo lo envuelva todo.

Se cortan las rebanadas de pan de molde con la boca de un vaso ancho y se frien en aceite muy caliente sin que se quemen. Se sacan sobre un papel de cocina y que echen el aceite sobrante.

Vamos con los huevos. En una sartén se echa un poco de mantequilla y se ponen los huevos enteros ya batidos al baño de maría echándoles una pizca de sal revolviendo el conjunto para que no se pegue en la sartén. El truco está en que queden esponjosos y no parezca un revuelto de tortilla francesa.

A emplatar: tostadas, encima los huevos y encima las gulas.

Muy fácil