Ya probamos la añada anterior del 2011, y hemos de reconocer que es un vino que es de nuestras debilidades. Este Flor de Pingus 2012, elaborado por Dominio de Pingus en Ribera del Duero, vuelve a ser un vino espectacular de la mano de Peter Sisseck.
Vuelve a ser un vino francamente espectacular.
Vuelve a pasar en barricas de roble francés, algo no muy habitual en esta DO, 14 meses.
Es un vino difícil de describir ya que aporta sensaciones tan especiales que lo único que lo describe a la perfección es catarlo.
En vista nos encontramos con un vino que nos presenta un color cereza con borde granate. Capa alta, limpio, brillante y lágrima fina, densa y tintada.
En nariz posee aromas a fruta madura, como ciruelas o frambuesas. Toques de torrefactos, tostados. Especiado por el paso por barrica con notas a tomillo, romero, pino, cedro y elegantes tostados, perfumado y elegante.
En boca es sin duda un vino de entrada potente. En el paso se suaviza y se muestra elegante y redondo. Se perciben importantes sabores a fruta madura y están las especies presentes. Final persistente y largo.
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