Hoy nos detenemos en este Finca El Encinal crianza 2010 que ha sido recientemente considerado como el mejor vino Ribera del Duero del año 2013. Y es que este vino elaborado por Bodegas Valparaíso, en la D.O. Ribera del Duero, ha recibido 94 puntos por la revista Wine&Spirits.
Bodegas Valparaíso es una bodega del Grupo Eguizábal situada en la localidad de Quintana del Pidio-Burgos.
Se trata de un vino tinto elaborado exclusivamente con una varietal que es la Tempranillo 100%, procedentes de cepas centenarias. La elaboración se realiza siguiendo el sistema tradicional (despalillado y posterior maceración del mosto en contacto con los hollejos).
En su proceso de crianza ha pasado 12 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés con trasiegas cada tres meses.
En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color rojo picota con ligeras irisaciones. Muy limpio a copa parada con una capa media y buena lágrima.
En nariz es un vino muy expresivo y con mucha complejidad, mucho fruto a su paso por diferentes maderas. Se notan aromas a frutos rojos y, como no, una clara presencia de especias fruto de la madera.
De entrada en boca percibimos un vino potente y con cuerpo, amplio en boca que en su paso da una gran elegancia, un tono sabroso y con un trago muy largo y con un final muy persistente espectacular.
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…