Fallece a las 63 años el reconocido chef japonés Toshiro Konishi

Fallece a las 63 años el reconocido chef japonés Toshiro Konishi, un de los chefs de referencia de la cocina japonesa y muy valorado en otras cocinas del mundo por su visión global de la cocina y por su estancia en diferentes partes del mundo donde quiso aprender de las diferentes cocinas y donde dejó su aporte.

Explorador incansable del mundo de la gastronomía, tuvo en Perú una de sus experiencias gastronómicas más importantes,ya que en los años 70 se instaló en este país e influyó en el nacimiento de la denominada cocina Nikkei, considerado como pionero, fusión de la cocina peruana con el arte culinario japonés. Un claro ejemplo es como el propio Gastón Acurio en su libro La cocina Nikkei afirma que «en el Perú fue Toshiro quién nos marcó la pauta» en esta área de la gastronomía, lo que deja bien claro la impronta de este gran chef.