Espagueti con lomo en salsa agridulce

Espagueti con lomo en salsa agridulce. Una receta mezcla de la cocina italiana y de la cocina asiática que seguro que os va a encantar.

La combinación se nos antoja ideal para hacerlo como plato único pero ya depende den tipo de comensal que se siente a la mesa.

Los espaguetis los preparamos como siempre y lo que va a cambiar es la salsa y contenido que los acompaña.

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de espagueti
• 600 gramos de cinta de lomo
• 4 huevos
• pimienta negra
• comino en polvo
• orégano
• albahaca
• salsa agridulce
• medio vaso de vino blanco (opcional)
• sal
• aceite

Hacemos los espaguetis, les espolvoreamos orégano y reservamos.

Adobamos la carne. Cortamos la cinta de lomo en trozos cuadrados iguales tamaño de un bocado. Los salpimentamos y añadimos una pizca de comino. Los revolvemos y esperamos media hora a que se impregnen los sabores.

En una sartén echamos 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente ponemos la albahaca muy cortadita y cuando empiece a dorarse, añadimos el lomo y salteamos todo el conjunto. Nosotros en este punto añadimos medio vaso de vino blanco y esperamos a que se reduzca para echar la salsa agridulce, pero hay quien no opta por el vino, con lo cual se echará esta salsa directamente y se cocinará.

Se cuela la salsa y se echa por encima de los espaguetis, dejando la carne y la verdura para el emplatado, echándoles un poquito de salsa por encima.

Se fríen los cuatro huevos y se pone uno parta cada comensal.