Escalopines de Ternera Gallega al queso de O Cebreiro

Os dejamos hoy una receta de Ternera Gallega que se une a uno de los excelentes quesos gallegos como es el de O Cebreiro. Receta de Escalopines de Ternera Gallega al queso de O Cebreiro.

INGREDIENTES

– 800 g de escalopines de Ternera Gallega (cadera, tapa, babilla o contra).
– 200 g de queso (D.O.P. Cebreiro).
– 3 dl de nata.
– 2 dl de vino blanco Albariño (D.O. Rias Baixas).
– 1 dl de aceite de oliva virgen extra.
– sal
– pimienta al gusto.

Tiempo Aproximado: 15 minutos

PREPARACIÓN

Salpimentar y saltear los escalopines en el aceite y reservar. En la misma sartén desglasar con el vino, reducir, añadir la nata y fundir el queso.

PRESENTACIÓN

Emplatar los escalopines y cubrir con el queso. Servir acompañados de verduras y patatas.

Fuente: Ternera Gallega