Ensalada primavera

Hoy, tras una semana de recetas para cenas un poco fuertes en alguno de los casos, os dejamos esta receta que hacemos nosotros de la ensalada primavera.

Como siempre, os dejamos libertad a la hora de añadir o quitar y cambiar ingredientes, así como de escoger el aliño que queráis ponerles. Nosotros os dejamos nuestra base de ensalada primavera y, vosotros la podéis adaptara a vuestros gustos.

Ingredientes:

• Huevo cocido
• Tomates cherry
• Pimiento rojo
• Zanahoria
• Cebolla dulce
• Pepino
• Rúcula
• Perejil
• Sal
• Vinagre de vino

En nuestra receta lo único que puede tener algo de truco es el cortado de la cebolla ya que la cortamos de dos formas, una en aros que partimos a la mitad y otra muy fina, que al cortarla se enrosque.

Alternativas:

En los ingredientes

Si no os gustan algunos o queréis añadir, podéis usar calabacín por pepino, alguna fruta por la zanahoria, si no os gusta la rúcula, la podéis cambiar por lechuga normal y corriente. Le podéis añadir aceitunas, da igual verdes o negras.

Hay a quien no le gusta el pimiento de esta forma, con lo cual aconsejamos cambiar los tomates cherry y el pimiento por tomate grande de ensalada cortado en rodajas.

Un ingrediente que añadiríamos ahora serían espárragos, o enteros o las puntas.

En el aderezo

En vez de vinagre de vino, podéis coger vinagre de módena, de manzana o incluso el zumo de un limón si no os parece fuerte. Lo que si no recomendamos es usar salsas espesas, estilo mayonesa o mostaza, ya que, o son muy muy ligeras, o le van a quitar el sabor auténtico a la ensalada.