Ensalada oriental de pollo a la parrilla

Ya os habíamos dejado una receta de cocina china con una ensalada oriental de pollo en la cual se desmenuzaba este, con lo cual ahora os damos otra opción, ya que en esta lo que haremos primero es pasar el pollo a la parrilla, una variante que se hace pero no tan frecuentemente como la receta anterior.

Se trata de la receta de Ensalada oriental de pollo a la parrilla.

Ingredientes:

• Pollo a la parrilla que cortaremos en tiras
• Lechugas mixtas, verdes y moradas
• Jícama picada, lo que viene a ser el nabo mexicano
• Zanahoria rallada
• Nuez de la India
• Almendras fileteadas
• Semillas de girasol

Ingredientes para el aderezo de nuestra ensalada:

• Soja sin gluten
• Un diente de ajo
• Un poco de jengibre pelado (como el tamaño del ajo)
• El zumo exprimido de dos limones
• Una cucharada de aceite de oliva
• Una cucharada de aceite de sésamo
• Dos cucharadas de agua

Elaboración

Lavamos bien las lechugas en hojas y hacemos una cama con ellas sobre nuestra fuente o ensaladera. A continuación ponemos la zanahoria rallada, la jícama, la nuez de la India, las almendras y las semillas de girasol.

El aderezo lo mezclaremos todo en la turbi o mejor incluso en una licuadora y lo echaremos por encima de nuestra enslada a la que ya añadimos en tiras el pollo a la parrilla.