En el Caribe también se hace vino

En el Caribe también se hace vino por extraño que lo parezca. Y es que aunque a mucha gente no le suene tal cosa, el hecho es que si se elabora vino.

En concreto, en la República Dominicana, dentro de un proyecto ‘Eco-sostenible’ denominado ‘Bahia de Ocoa’. Y se elaboran vinos blancos, tintos y rosados.

Se trata de un proyecto creado para fomentar la conservación de las plantas endémicas del sur de la isla. Se une a la plantación de más de 100.000 tipos de arbustos; a la protección de los arrecifes de coral y especies de animales marinos en un área no contaminada entre el mar y las montañas de la zona y Azua Baní.

Aquí nos encontramos con muchas varietales cultivadas. Italianas como la Cannonau, la Montepulciano y Passerina. Francesas como la Cabernet Sauvignon. Pero no faltan también la Moscatel de Hamburgo, Alfonso Lavallee, Syrah, Rebo, Sauvignon Blanc, Xarel-lo, Misiones, Tempranillo y Senso.

La idea surgió del conocido arquitecto dominicano, Gabriel Acevedo. Creía firmemente en el proyecto de elaborar un viñedo experimental. Acevedo estaba convencido de que la vid podría crecer bajo el cálido sol caribeño, fuerte incluso que «la Bahía de Ocoa». De hecho fue el lugar donde los conquistadores españoles crearon los primeros viñedos de América, y de donde este cultivo se extendió por todo el continente.

El enoturismo también está presente. Visitas guiadas con música clásica entre viñedos, catas de vinos, degustación del restaurante con vistas al mar que sirve pescado y verduras frescas locales. Pero incluso se puede participar en la vendimia.

En el futuro también se ha previsto construir un hotel boutique, un club-house, la apertura de otros restaurantes, salas de conferencias, villas privadas y numerosos servicios turísticos.

Fotos: Ocoabay