El Pecado

El Pecado es una de las ‘obras maestras’ elaboradas por Raúl Perez y que, a modo de ejemplo, recibió 98 puntos de Parker en su cata de la añada del 2008. Otra joya de vino que hemos probado recientemente y que es muy aconsejable el que la probéis.

Se trata de un vino que en la actualidad está amparado bajo al D.O. Ribeira Sacra, pero que en el momento inicial en el cual se comenzó a elaborar no tenía una denominación definida y aun así enamoró a Parker.  Vino que se elaboró por la bodega Guímaro, de la subzona de Amandi. Fue también alabado por The Wine Advocate cuando todavía no estaba amparado por la denominación de origen también.

El Pecado es la marca que esta bodega utiliza para comercializar en exportación, mientras que en el mercado español se vende con el nombre de Guímaro Barrica. Por todo esto no es un vino fácil de encontrar pero que se nos antoja indispensable de catar y nosotros hemos tenido la suerte de catarlo recientemente.

Notas de cata de El Pecado

En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color con una potente y alta intensidad cromática, pero que destaca sobradamente por su color granate con ribetes violáceos.

En nariz estamos ante un vino muy complejo, potente, y muy intenso. Se perciben claramente sus notas de crianza de forma muy bien unida a los claros aromas a frutas del bosque que son los que predominan.

En boca posee una entrada fina pero potente. En paso es un vino muy sabroso en el que los toques de madera están perfectamente conformados. Persistente y con un postgusto muy persistente.

Sin duda, si lo conseguís, no os lamentaréis de su cata.