El Anejón 2010 es otro vino con el que continuamos nuestro reciente paseo por los vinos de la Ribera del Duero, en este caso de la mano de la bodega Pago de Carraovejas.
Es otro de esos vinos que te muestra lo que es un Ribera del Duero con su excelente crianza tan típica de esta zona. Estamos ante un vino elaborado con las varietales Tinto Fino (94%), Cabernet Sauvignon (3%) y Merlot (3%).
La parcela está ubicada en una ladera situada a 900m de altitud con pendientes que oscilan entre un 30% y un 40% establecido en un sistema de terrazas. La fermentación alcohólica y maloláctica se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera de roble francés con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, únicas y originales, para expresar al máximo las características de este terroir, respetando la singularidad de cada añada.
El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Ha permanecido 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés para pasar luego 36 meses en botella.
Un vino que en vista nos deja un color rojo púrpura muy oscuro con irisaciones violáceas. Elevada capa.
En nariz estamos ante un vino intenso a la vez que franco, destacando aromas a frutas silvestres, negras y rojas, bien ensambladas con la noble sutileza del roble.
De entrada en boca firme, sedoso y complejo. Con paso afrutado, taninos perfectamente ensamblados. Persistente final.
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