Categorías: Notas de cataVinos

DV Chardonnay Blanco 2010 de Bodegas Descalzos Viejos

Hoy nos detenemos en un vino elaborado en la Denominación de Origen Vinos de Málaga por la Bodega Descalzos Viejos (Ronda), como es este monovarietal 100% Chardonnay. Se trata del DV Chardonnay Blanco 2010.

Varietales obtenidas en la zona de Ronda en fina a una altitud de 600 metros, procedentes de un viñedo pequeño de una hectárea donde cultivan en exclusiva esta varietal.

Ha pasado 3 meses en barrica francesa en su fase de envejecimiento. Es un vino que abierto ahora ofrece unas gratas sensaciones pero al ir oxigenándose gana mucho, lo que nos deja de entrever que aun puede tener recorrido en botella.

Notas de cata de este DV Chardonnay Blanco 2010

En vista es un vino que nos deja un color amarillo dorado tirando a pálido. Muy limpio y muy brillante en copa parada.

En nariz es un vino con cierto grado de complejidad, ayudada esta por su paso de 3 meses por barrica. Aromas florales así como de fruta madura, como podrían ser albaricoques, melocotones o mangos, y a medida que se oxigena y abre aparecen aromas a mantequilla y a tostados, mucho por la madera como ya dijimos anteriormente.

En boca tenemos de entrada un vino con volumen que nos llena rápidamente la misma. Un paso largo con gran carga frutal, ciertos regustos de dulzor y una acidez muy bien controlada. Intenso en retronasal.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace