Dónde se hace el vino en España: denominaciones de origen, origen calificada, vino de pago y vino de calidad son las cuatro posibles clasificaciones en las cuales se puede segmentar cualquier vino que se hace en España.
Ya en una ocasión anterior hablamos en esta web de la calidad de los vinos de España, agrupándolos en
Siendo de más calidad, en teoría, a medida que se baja en la clasificación.
Hoy pretendemos más el situar en el mapa de la península aquellas zonas de España donde se produce vino.
Como podéis ver a continuación en el mapa adjunto y en la clasificación posterior, sólo existen dos DOC, la DOC Rioja y la DOC Priorat. Hay que cumplir los requisitos de ser DO y alguno más como la delimitación de los viñedos de producción, el uso exclusivo de la bodega para elaboración de vino, el embotellado directo en la propia bodega y un estricto sistema de control por parte del Consejo Regulador. Para llegar a DOC hay que ser al menos 10 años DO.
La ley deja bien claro cuáles deben de ser los requisitos para ser considerado con esta calificación, teniendo en cuenta que se entiende por “pago” el sitio rural con características y microclima propios que lo diferencian y distinguen de otros de su entorno, de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. Requisitos:
En la actualidad, en España existe únicamente 10 vinos de pago, ubicados en las comunidades de Castilla-La Mancha y Navarra, son:
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…