Domaine Serene Pinot Noir Willamette Valley Evenstad Reserve 2010, o como debería ser Evenstad Reserve Pinot Noir 2010, elaborado por la bodega Domaine Serene. Vino de Estados Unidos, en concreto de Oregon, Willamette Valley.
Pinot Noir en estado puro, elaborado con varietales puras de sus viñedos además de otros viñedos en los que han trabajado la variación clona buscando cierta diversidad dentro de la misma varietal y que ha pasado por estado 13 meses por barrica el 56% de roble francés nuevo y que año a año ha ido ganando en valoración.
Es un vino vibrante, equilibrado y deliciosamente complejo, que ofrece frambuesa, cereza, canela, moka y sutiles notas de salvia rodando a través del final largo y expresivo.
En vista nos encontramos con un vino rojo oscuro intenso, denso, con una capa alta y una profundidad en copa para interesante que anticipa lo que será en nariz y boca con un poco de picante.
Se trata de un vino complejo que ofrece en nariz una gran variedad de frutas rojas, caramelo, el bicarbonato de especias, vainilla, flores secas y popurrí.
En boca, este vino es de una elegancia inusitada y además muestra un equilibrio armónico de la estructura, la riqueza y la acidez con taninos suaves y un final limpio y persistente.
Recomendamos que se abra bien y decante.
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