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Denominación de Origen ‘Jabugo’ para certificar los jamones de máxima calidad

Denominación de Origen ‘Jabugo’ para certificar los jamones de máxima calidad, a partir de hoy mimso tras el acuerdo entre el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Jamón de Huelva y Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. con el que se pasa de denominar DOP ‘Jamón de Huelva’ por el de ‘Jabugo‘.

El presidente de la DOP Jamón de Huelva, Guillermo García-Palacios Álvarez, y el presidente de Osborne, propietaria de la firma Sánchez Romero Carvajal, Tomás Osborne, han rubricado el acuerdo en el salón de plenos del Ayuntamiento de Jabugo en agradecimiento por «su papel activo» como dinamizador de las conversaciones durante todo el proceso.

Se quiere que la marca Jabugo sea referente de los jamones de máxima calidad, representada por bellota 100% ibérico. Una vez aprobada la Norma del Ibérico el año pasado, el siguiente paso era el cambio de nombre de la Denominación de Origen.

Actualmente, Jabugo es un término reconocido internacionalmente y vinculado como marca con el lugar geográfico donde se dan las condiciones microclimáticas excepcionales para elaborar los jamones más exclusivos a nivel mundial.

Este acuerdo es muy «positivo» para toda la Sierra y para los productores se activarán las cifras de venta en el mercado nacional e internacional; así como, se logrará la protección del nombre Jabugo por las administraciones públicas tanto nacionales como europeas.

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