Hoy hablamos de este vino, Del Duque Amontillado Viejo V.O.R.S., vino elaborado por Bodegas González Byass Jerez (Tío pepe) y que pertenece a la D.O. Jerez – Xéres – Sherry y Manzanilla Sanlúcar de Barrameda.
Se trata de un vino amontillado en cuya elaboración se ha utilizado una única varietal que es la Palomino 100%.
Es un vino seco.
En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color dorado oscuro a copa parada, muy limpio, y de movimiento agradable en copa.
En nariz nos deja, como es habitual en los Sherry, esencia punzantes que recuerdan su crianza en flor. Se perciben también esencias a frutos secos y maderas nobles.
En boca de entrada estamos ante el típico vino seco. Eso si, ya desde la entrada y se corrobora en el paso por boca, es un vino con fuerza, vigoroso.
Posee sin duda un final muy largo, aromático y bien estructurado. Gran concentración y complejidad.
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