Crónica del Encuentro Enogastronómico de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar a la comarca leonesa de la Omaña

Crónica del Encuentro Enogastronómico de la Asociación Gastronómica Región Leonesa para el buen yantar a la comarca leonesa de la Omaña.

Omaña es una comarca de la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León, en España. Se trata de una comarca histórica sin reconocimiento administrativo.

La jornada comenzó con la visita a la iglesia de Villabandín, como paradigma de iglesia típica omañesa. Una vez en el interior, D. Alipio García, Omañes y Doctor en Geografía, pasó a explicar las características históricas, culturales y físicas de la comarca, que se pudieron ver reflejadas en las características constructivas y artísticas de la iglesia. D. Luis Arias, Presidente de la Asociación Gastronómica pasó a explicar los detalles de la iglesia y en especial su retablo cuyas peculiaridades lo hacen destacar dentro de la comarca.

Especialmente llamativo resultó a los asistentes el ramo leonés existente en la iglesia, en este caso de forma circular y coronado por dos palomas.

Al finalizar la visita los socios y simpatizantes se dirigieron al Restaurante Casa Maxi para degustar el tradicional “llosco” de la comarca (conocido con diferentes denominaciones comarcales, por ejemplo en El Bierzo se conoce como “botillo”).

El “llosco”, acompañado de las inmejorables patatas del Valle Gordo y de chorizo casero, estaba elaborado artesanalmente y de forma tradicional por la propia cocinera de 83 años de edad. Sorprendió la autenticidad del sabor y texturas del “llosco” en relación con los habituales. La comida estuvo regada con un Prieto Picudo de la zona de Valdevimbre, D.O. Tierras de León, y para finalizar de postre, brazo de gitano, café y orujo.

Al finalizar la comida y tras celebrarse la asamblea de socios, debido a las inclemencias climatológicas se sustituyó la marcha desde Fasgar (Valle Gordo) a Campo de Santiago, (Valle de origen glaciar, nacimiento del río Boeza, ermita de Santiago), por un cancionero leonés, animado por la guitarra de Melchor Moreno, en el que participaron todos los socios cantando canciones tradicionales del País Leonés.