Crema de verduras

Fácil y sencilla. La receta de crema de verduras que os traemos hoy es sencillo, además de rápida, y, para el frio que hace hoy, se puede hacer más espesa y para el tiempo de verano menos, saliendónos ahora una crema y en verano una sopita ligera o un consomé.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 2 puerros
• 3 zanahorias
• 4 judías verdes de las planas
• 2 patatas medianas
• 1 trozo de calabaza (150 gramos)
• media cebolla
• dos cucharadas de aceite
• 1 tomate pequeño pelado
• sal
• 4 quesitos en porciones o un trozo de queso fresco

Vamos a realizarla de forma rápida para que veáis como os soluciona una comida rápidamente.

En la olla express echamos todas las verduras con las dos cucharadas de aceite y las sofreimos a fuego medio dándole vueltas con una cuchara de madera. Cuando comiencen a ablandar, echamos un poco de agua en la olla express y salamos. Cerramosla olla y la tenemos a fuego rápido hasta que empiece a echar vapor, momento en el que bajamos el fuego y dejamos entre 6 y 7 minutos en función del tipo de olla a fuego medio.

Retiramos del fuego y tras echar todo el vapor abrimos la olla.

Es el momento de decidir si la vamos a querer más  menos espesa. Nosotros siempre la hacemos bastante espesa, con lo cual pasamos todo el contenido de la olla por la ‘turbi’ y le vamos añadiendo los 4 quesitos o el trozo de queso fresco en función del espesor que queramos darle.

Para servirla, podemos acompañarla de unos picatostes o tal cual.

Un consejo: a mas espesa, más alimenta, os lo recordamos por que dependiendo de como la hagáis, influirá mucho el segundo plato que debáis poner.