Una crema de puerros muy rica os dejamos hoy ya que, aunque aprieta el calor, se puede tomar perfectamente este plato de cuchara en cualquier época del año. Perfectamente de primero  de una cena ligerita y bien rica.

  • Cuatro puerros
  • Media cebolla
  • Dos patatas medianas
  • Caldo de verduras 800 ml
  • Nata 150 ml
  • Una cucharada de mantequilla
  • Romero
  • Salvia
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Perejil

Lo primero es limpiar los puerros y cortarlos en redondeles, incluida la parte verde. Cortamos la media cebolla en trozos y echamos todo en una olla en la cual pusimos en el fondo un poco de aceite y este esté caliente. Salteamos las verduras a fuego vivo durante 8 minutos teniendo cuidado de que no se nos pegue.

Preparamos los 800 ml de caldo de verdura y lo templamos. Cortamos las dos patatas en cuadraditos.

Pasados los 8 minutos añadimos a la olla las patatas y una cucharada de mantequilla, revolvemos todo y añadimos la mitad del caldo de verduras. Añadimos nuestras hierbas.una ramita de las dos primeras y una pizca de romero. Revolvemos y dejamos cocinarse entre 8 y 10 minutos. Pasad ese tiempo añadimos el resto del caldo y lo revolvemos 2 minutos al fuego.

Sacamos todo y lo pasamos por una trituradora o bien aplicamos la turbi al contenido de la olla. Solo nos quedará echarle los 150 ml de nata, una pizca de sal, pimienta blanca y nuez moscada. Revolvemos todo y decoramos con un poquito de perejil picado por encima al servir nuestra crema de puerros. Rectificar de sal si lo consideráis.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace