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Crema de mascarpone y mango con nata y virutas de chocolate

Hoy os dejamos un postre muy sencillo pero que seguro que os va a dejar como unos chefs para cualquiera de estas comidas o cenas veraniegas que tenéis a la vista. Además admite dos formas de hacerlo, todo en conjunto o en capas. Se trata de esta Crema de mascarpone y mango con nata y virutas de chocolate.

Y muy fácil de hacer y entra de maravilla con este calorcito.

Ingredientes:

  • 4 mangos
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 150 gr. de azúcar
  • 200 ml. de nata
  • nata en spray
  • unas onzas de chocolate

Dos opciones:

Como una sola crema: Lo primero es montar la nata y reservarla mientras pelamos los mangos y les extraemos toda el jugo. Cogemos el jugo y lo mezclamos con el azúcar y revolvemos hasta crear una masa uniforme. Añadimos el queso mascarpone y seguimos removiendo y vamos echando la nata montada. Todo mezclado se pone en recipientes (vasitos que queda más elegante y a la nevera).

Con dos pisos (como en la foto). Sacamos el jugo a los mangos y batimos este con el azúcar y reservamos. En un bol echamos el queso mascarpone y la nata batida y lo vamos removiendo. Cuando consigamos una crema consistente la echamos en un vaso y, a continuación, en el piso superior la mezcla del jugo del mango con el azúcar y a la nevera.

En ambos casos se decora al servirlo con un poco de nata en spray y unas virutas sacadas de una onza de chocolate.

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