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Cos Pés 2013

Hoy tenemos un vino que hemos probado recientemente en nuestra visita a nuestros amigos de el Sexto Sentido en Ponferrada. se trata de este Cos Pés 2013, un albariño, Rías Baixas, vino elaborado por una de nuestra bodegas favoritas de la zona y de la cuál ya os hemos hablado y realizado una cata, como es Bodega Forjas del Salnés de Rodrigo Méndez y con la colaboración de nuestro amigo Raúl Pérez.

Un albariño muy peculiar, porque ha tenido una crianza de 12 meses en fudres, algo que le gusta mucho a Raúl, el vino macera con sus hollejos en fudres usados de roble. Elaborado como monovarietal 100% Albariño, con uvas proceden de un único viñedo de cepas viejas, de entre 40 y 50 años, plantadas sobre suelos arenosos y de canto rodado, ubicados muy cerca del mar.

La elaboración de Cos Pés empieza con una vendimia y selección manual de las uvas. Una vez en bodega la uva se pisa suavemente hasta que fermenta. Finalizada la fermentación

Se trata de un vino que nos deja un color dorado intenso y brillante. Muy expresivo. En nariz es un vino bastante intenso, pero sobre todo expresivo, destacando los aromas de fruta de hueso con notas cítricas y balsámicas. Fondo mineral y mentolado.

De muy buena entrada, sedoso y denso, a la vez que voluminosol. Muy mineral con recuerdos salinos. Acidez bien equilibrada. Muy agradable.

Recetum