‘Corderex’ estrena escaparate en el Fórum Gastronómico de A Coruña

Fuente Europapress

‘Corderex’ estrena escaparate en el Fórum Gastronómico de A Coruña

De la mano de las Diputaciones de Cáceres y Badajoz, los sellos de calidad extremeños se promocionan por primera vez en la muestra del congreso gallego, otra de las citas gastronómicas de referencia en España.

La IGP Cordero de Extremadura ‘Corderex‘ participará este año por primera vez en el Fórum Gastronómico, el evento culinario que este año acoge A Coruña del 23 al 25 de febrero en el recinto ferial ExpoCoruña.

La IGP extremeña estará representada junto a los demás sellos de calidad de la región en los stands expositores del Patronato de Turismo de la Diputación Badajoz y del Patronato de Turismo de la Diputación Cáceres, dos espacios desde donde se ofrecerá al público información y degustaciones en frío del producto.

Por su parte, el Servicio de Turismo Provincial de Cáceres ofrecerá además a lo largo de toda la feria sesiones de cocina en vivo y degustaciones de tapas para los visitantes.

El chef del restaurante cacereño El Corregidor, Francis Refolio, preparará in situ diferentes recetas elaboradas con los productos de las DOP e IGP de la provincia, entre las que se pueden destacar lomo de Cordero de Extremadura marinado con aceite Gata-Hurdes y Pimentón de la Vera y fiambre de Cordero de Extremadura. De esta manera, el público asistente podrá degustar las cualidades y calidades de esta carne con sello de calidad.

Creado en 1999, Fórum Gastronómico es el primer congreso de gastronomía con feria, un espacio dirigido a profesionales que, además de la muestra comercial, alberga presentaciones de producto, sesiones de cocina en vivo, degustaciones, catas, maridajes y diversas actividades temáticas con maestros de la cocina.

Además de A Coruña, el Fórum Gastronómico viajará también este año a Barcelona, donde tiene previsto repetir programa durante el mes de octubre.

CRIGP CORDERO DE EXTREMADURA ‘CORDEREX’

Es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención ‘Corderex’.

Recetum

Compartir
Publicado por
Recetum
Etiquetas: CorderexExtremadura

Entradas recientes

Aprende a comprar el mejor jamón online

El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…

2 años hace

Receta fácil de Albóndigas de patata rellenas de queso

INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…

2 años hace

Brownies de CBD

Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…

3 años hace

Qué freidora de aire comprar en 2022

Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…

3 años hace

Libros de recetas antiguos

En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…

3 años hace

Chocolate Baklava

INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…

4 años hace