Cono Sur Pinot Noir reserva 2007 es el vino que escogemos hoy como uno de los recomendados. Se trata de un vino elaborado en el Valle de Casablanca es una denominación de origen chilena de la zona de Valparaiso, con lo que estamos hablando de un vino de Chile.
Es elaborado por Bodegas Cono Sur.
A la vista nos encontramos con un vino que nos deja un color rojo-morado claro, profundo y brillante.
En nariz destaca por ser rico en aromas y muy intensos, destacando sobre todo las esencias frutales, resaltando la presencia de frambuesas, guindas y frutillas, que combinan perfecto con toques a café y cacao.
En boca de entrada es un vino sedoso y amplio, con paso agradable, expresivo, lleno y con taninos suaves. Final agradable y persistente.
En cuanto al maridaje ideal para este vino nos encontramos con muchas variantes posibles, pero eso sí, se recomienda servir este Reserva Pinot Noir levemente frío. Es un vino ideal para acompañar carnes blancas, fiambres, y quesos de cuerpo medio. Además, cualquier plato elaborado en base a callampas y champiñones será una buena opción. Algunas sugerencias generales son sushi, Carpaccio de salmón, cerdo y pastas frescas.
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