I Congreso de cocina, esencia y valores de Cocin-Arte

I Congreso de cocina, esencia y valores de Cocin-Arte es la nueva propuesta en materia de gastronomía que pronto celebrará su primera edición en Pamplona los próximos días 14 y 15 de marzo.

Nace con el claro propósito de poner en valor la cocina tradicional y todo lo que ella representa y para ello se busca que cualquier persona, no tiene porque ser un chef conocido, muestre un plato/s que han pasado de generación en generación en su familia, como una parte de la cultura familiar.

Se reunirán muchísimos amantes de la gastronomía y profesionales de diferentes ámbitos relacionados con esta con la única finalidad de que todos los asistentes salgan enriquecidos gastronómicamente hablando de compartir su herencia gastronómica.

No es que sea lo contrario a la nouvelle cuisine, pero si es la puesta en valor de justo la cocina contraria, la tradicional, la de toda la vida vamos.

Podrá participar cualquiera que busque compartir un plato típico y tradicional de cualquier punto de nuestra geografía y que, por ejemplo, haya ido haciéndose diferenciad en su familia a lo largo de los años. Pero ojo, además de la cocina tradicional, se promocionará la cocina saludable buscando ante todo el uso de productos de temporada y de proximidad.

En Cocin-Arte se promocionará por ejemplo el uso de alimentos que estén procesados lo menos posible.

Conferencias, congresos, seminarios,…, son algunas de las actividades que nos podremos encontrar en este evento.

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