Ceviche de dorada con sésamo

Y seguimos el inicio de semana con esta receta que se la hemos visto a Marta Yanci con esta que nos encanta especialmente como es este Ceviche de dorada con sésamo, del cual incluso tenemos un vídeo de Canal Cocina en formato de vídeo receta.

Ingredientes

• 250 g de dorada limpia sin piel ni espinas
• 2 Limones
• 1 Cebolla morada cortada en cubos pequeños
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal
• 1 cucharadita de semillas de sésamo

Elaboración de este Ceviche de dorada con sésamo:

Comenzaremos por cortar la dorada en cubos de un centímetro. Añadimos sal y dejamos reposar unos 10 minutos.

A continuación, escurrimos el agua que haya podido soltar el pescado.

Incorporamos ahora el zumo de limón y dejamos reposar otros 10-15 minutos para que el pescado se “cocine” con el zumo. Poco, ya que ha de ser muy fresco.

Añadimos la cebolla, el cilantro y el aceite de sésamo. Removemos bien y decoramos con unas semillas de sésamo.