Catamos El Valao 2015, un vino elaborado en la DO Bierzo por Vinos Valtuille de quien ya os hemos catado vinos anteriormente. Esta es la primera añada de este vino que alcanza una reducida producción de 2400 botellas al año y teníamos ganas de catarlo tras la puntuación que le dio Luis Gutiérrez (catador de Parker en España) de 92 puntos.
Lo podríamos definir como ‘vino de parcela’, ya que se elabora como monovarietal mencía de la finca que le da nombre, en la que las cepas son de más de 90 años, casi centenarias, con una grado de frescor y acidez diferente al resto de uva que posee la bodega para elaborar otros vinos.
Le ha dado una crianza corta en barricas, de 6 a 8 meses, lo cual le añade cierta complejidad unido a la vejez de las viñas pero conservando muy bien el frescor y la carga frutal típicas de la mencía.
Como resultado, este El Valao 2015 se presenta como un vino con color rojo intenso con ciertos ribetes violáceos, intensidad media en nariz con el predominio de las frutas rojas y por debajo toques de la madera bien conjuntados y con una fresca entrada en boca, fluida y bien estructurada.
Final bastante largo y persistente con toques de fruta, sobre todo ácida que te dejan cierto picor agradable en la boca.
Buen vino sin duda del que esperamos catar la próxima añada para ver su evolución.
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