Hoy os traemos la cata de este vino, Lalama 2013, que es elaborado en la D.O. Ribeira Sacra por las bodegas Dominio do Bibei. De este vino ya habíamos catado añadas anteriores y os comentamos aquí la del 2010.
En esta añada nos encontramos que en su elaboración entran a formar parte dos varietales, un 90% de Mencía y un 10% de Brancellao. En añadas anteriores también entraba un porcentaje pequeño de Garnacha Tintorera.
Son uvas procedentes de viñedos cuya edad se sitúa entre los 15 y los 100 años, plantados en muy variados suelos, lo cual supone un aporte muy interesante en el resultado final del vino.
Si a la complejidad de uvas le unimos el paso de 16 meses en barricas de roble francés y durante 4 meses en foudres, más 18 meses de afinamiento en botella, el resultado es un vino francamente complejo y, a nuestro gusto, espectacular.
Un vino que nos deja un color rojo vivo, muy brillante en copa parada y fluido. Deja ver ribetes violáceos.
Con una intensidad media, destacan aromas frutales, sobre todo a frutos rojos del bosque. Buena mineralidad y una acidez bastante contenida.
Posee una entrada en boca muy fresca. En paso se percibe una importante carga frutal. Buena persistencia, están muy presentes los aromas a frutas.
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…