Catamos Jacquesson Cuvée 739, un champagne elaborado por la Famille Chiquet y que se segmenta dentro de los Extra-Brut. Se trata de un champagne que es elaborado con un con un 57% Chardonnay, un 21% Pinot Noir y 22% Pinot Meunier.
El número de su nombre indica cuál es champagne que lleva elaborando sucesivamente desde 1898. Es decir, este es el champagne 739 que elaboran con uvas procedentes de un viñedo de 28 hectáreas de la que son propietarios y que se ubican en diferentes crus y un pequeño porcentaje de uvas que aportan proveedores externos.
Este Nº 739 es un champagne que destaca sobre todo por su equilibrio en boca frente a otros números (años) que pueden ser más exuberantes. De hecho, el Nº 736 se dice que rompió la línea más clásica y a partir de ese número los champagne se han ido adecuando más a un corte de bebedor moderno, reduciendo además Jacquesson la producción para incrementar aún más la calidad de este champagne.
Es un champagne que se elabora por el método tradicional champenoise, con vinificación en toneles de roble y bâtonnage. Embotellado sin filtración. Envejecimiento de más de tres años en la bodega.
Los amantes de los espumosos, seguro que disfrutan y mucho de este 739. Un champagne ideal para maridar con platos en comidas y cenas.
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