Catamos Impromptu Rose 2016, DOP Valencia

Impromptu Rosé 2016

Hoy os traemos la cata de un vino que se nos antoja ideal para esta época estival. Hablamos de este Impromptu Rosé 2016 que es elaborado por Bodegas Hispano+Suizas en la DOP Valencia.

Un vino que es un monovarietal Pinot Noir seleccionada de viñas con baja producción primando la calidad a la cantidad, algo que se percibe enseguida en el vino al catarlo. Su fermentación sobre sus lías hasta que es embotellado le confiere una excelente complejidad y un carácter muy diferenciado.

Un vino que nos deja en vista un color rosa con tonos a salmón ligeramente pálido. Limpio y brillante en copa y un movimiento en vibrante.

Alta intensidad en nariz con aromas muy francos. Predominio claro de aromas a fruta roja, ciertos toques a frutas tropicales. Aparecen de fondo ciertos toques avainillados muy suaves, probablemente de su fermentación sobre lías.

Un vino amplio de entrada en boca, voluminoso. Intenso paso por boca con una clara presencia frutal, predominando como en nariz la presencia de fruta roja. Elegante y fino en paso con un final bastante persistente.

Nos ha encantado para comer con platos de verano, arroces, pescados y/o mariscos. Sin duda una experiencia de maridaje amplia que abre un abanico espectacular de sensaciones.