Catamos CerroGallina Bobal 2013

Catamos CerroGallina Bobal 2013. Un monovarietal Bobal, elaborado en la DO Utiel-Requena por el proyecto del mismo nombre, CerroGallina.

Se trata de un vino monovarietal elaborado con uvas de viñas viejas, de más de 90 años, con lo cual os podéis imaginar la maravilla de aportes que esa vid da a esas uvas. Hablamos de que cada cepa, apenas da medio kilo de uva, pero vaya uva. Eso se transmite posteriormente en el vino. Diferente, diríamos que único y sobre todo, muy personal.

Pero si a esto le añadimos los 18 meses que pasa en barricas de roble francés y un posterior período en botella, os podéis imaginar que estamos ante un vino Bobal, complejo y muy diferente. Esto es algo que siempre nos encanta.

Notas de cata de CerroGallina Bobal 2013

Nos encontramos con un vino que en vista nos deja un color rojo picota muy vivo y bien cubierto. Lo podéis ver en la foto.

Una intensidad enorme en nariz. Presencia destacada de frutos rojos y negros como cereza, mora, arándanos o grosellas. La barrica le da un paso especiado con un fondo tostado y balsámico. Toques a hierbas silvestres y flores.

En boca posee una entrada potente, untuoso, con un paso muy equilibrado redondo, manteniendo eso si un toque de frescor excelente. Carga frutal presente con toques especiados.

Final largo y complejo.

Un estupendo vino.