Herencia del Capricho 2009

Herencia del Capricho 2009. Estamos ante un Vino Blanco del 2009 con D.O. Bierzo en su modalidad de Godello con un pequeño aporte de Doña Blanca que aporta una graduación de 14º.

Elaborado por Bodegas Gancedo, se trata de un vino procedente de los viñedos ubicados en Quilos al norte del municipio de Cacabelos, centro enológico del Bierzo. Se trata de una bodega familiar, basada en la agricultura con solo 13 Hectáreas distribuidos en torno a la bodega en plantación de cepas en vaso tradicional y algunas en espaldera, como es este el caso ya que la Doña Blanca se obtiene de la primera y la Godello de las segundas.

Esta bodega produce vinos que se diferencian por la suavidad y la fragancia. Este Herencia del Capricho 2009 se ajusta a un modelo de godello con expresión frutal procedente de las uvas Godello y recolectadas en el viñedo propio.

Se trata de un vino blanco de autor de escasa producción elaborado con cepas de más de 20 años de Godello en espaldera (75%) y con cepas de más de 60 años de Doña Blanca en vaso tradicional ( 25% ). Seleccionando apenas 1,5 kg por cada cepa con elaboración criogénica y estabilizado en frío en bodega. Resulta un vino de color pajizo brillante.

En cuanto a las características de su cata nos encontramos con un vino complejo, de aroma de fruta fresca, pera, manzana, cítricos, hierbas de monte, recuerdos de heno y piedra seca. En boca se aprecia en primer lugar el carbónico residual de la fermentación. A continuación un gran equilibrio acidez/alcohol, con carácter, fresco, graso, varietal, balsámico, persistente, sabrosísimo, algo distinto…