Buñuelos de calabaza y canela

Estamos en pleno otoño, acercándose Halloween o Samain y en plena época de la calabaza, entre otros productos. Por eso nos ha parecido ideal el dejaros hoy de postre esta receta de nuestra amiga Rocío del blog La cocina de mi abuelo con esta receta de Buñuelos de calabaza y canela, que seguro que más de uno se va a animar a hacerla.

No hace mucho os dejábamos la receta de buñuelos de viento, con lo cual hoy ya os dejamos otra pero en este caso son la calabaza como protagonista. Si la receta anterior os resultó sencilla, esta sin duda también.

Ingredientes:

• 300 gr de calabaza cocida
• 150 ml de leche
• 2 huevos
• 50 ml de anís
• 1 sobre de  levadurina
• 100 gr de azúcar moreno
• 300 gr de harina
• 2 cucharas pequeñas de canela molida
• aceite para freir

Ponemos todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite,  y batimos todo bien, nos tiene que quedar una mezcla ni muy espesa ni líquida, suficiente para poder coger con una cuchara sin que se nos desparrame mucho.

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén, cuando esta caliente  el aceite vamos echando cucharadas de la mezcla anterior en el aceite caliente, les damos la vuelta y freimos bien.

Primero probar con un buñuelo para comprobar la temperatura del aceit y que se nos fría por dentro.

Retiramos a un plato con papel absorvente para eliminar el exceso de aceite. Los pasamos a una fuente y espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.

Dejamos enfriar y ya están.