Bonito con tomate, cebolla y pimientos de Padrón

Hoy en recetas, una que nos encanta como es esta otra receta con pescado muy habitual en nuestra gastronomía popular y que siempre está buenísimo, y hoy con este acompañamiento como es el bonito con tomate y cebolla y pimientos de Padrón

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg. de bonito cortado a rodajas
• Pimientos de Padrón
• 2 cebollas grandes
• 4 tomates (maduros)
• Harina
• vino blanco
• tomillo
• laurel
• Aceite de oliva
• sal

Elaboración:

En una sartén sofreír la cebolla muy picada hasta que se ponga transparente. Añadir la harina (una cucharada de café). A continuación añadir los tomates pelados y cortados sin simiente, mezclándolos bien.

A continuación se echa el vino, la sal y las hierbas. Se deja todo unos 15 minutos para por último se añade el bonito, a fuego lento unos 10 minutos más.

Los pimientos de Padrón hacer los que queráis, ya que si no se echan en la receta, se comerán igualmente.