Bombones de chocolate y coco muy sencillos

Hoy os dejamos una receta de la web Cookie Sundays ya que nos ha parecido sencilla y muy rica. Se trata de esta receta de Bombones de chocolate y coco que, como podéis comprobar, son muy sencillos. Para que lo comprobéis incluimos al final de la receta el vídeo por si tenéis alguna dificultad al poneros.

Veamos los ingredientes primero:

• 1/2 taza de coco
• 1/4 taza de azúcar glas
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 lata de leche condensada
• 1/2 taza de chocolate picado
• 1 cucharadita de aceite de coco

Preparación

Lo primero de todo es mezclar el coco, azúcar, vainilla y leche condensada. Revolvemos todo hasta que conseguimos elaborar una masa consistente.

Cgemos pequeños trozos y empezamos a hacer bolitas no muy grandes. Las vamos colocando en una bandeja que meteremos al congelador durante una hora. Tienen que quedarnos duras.

En ese tiempo procedemos a derretir el chocolate con el aceite de coco en el microondas o al baño maría.  En el primer caso un consejo: no tenerlo más de 30 segundos seguido en el micro porque se nos quemaría el chocolate.

Cuando esté bien derretido (aunque tengamos que meterlo varias veces 30 segundos en el micro), bañamos en el las bolitas que habíamos congelado. Las vamos poniendo en una bandeja con papel encerado. Las metemos de nuevo en el congelador hasta que vuelvan a endurecerse.