Bizcocho de chocolate con chispas de chocolate

Hoy estamos con un postre casero muy rico pero si que no es apto para diabéticos ni los que estén de dieta. Se trata de la receta de un bizcocho de chocolate con chispas de chocolate.

Es un postre muy sencillo de hacer y que admite muchas combinaciones, en parte porque podemos escoger diferentes chocolates (negro, con leche, …) con lo que el resultado final cambia y en parte porque podemos hacer un bizcocho normal y solo echarle chispas de chocolate como decoración. Incluso podemos poner las chispas de chocolate blanco y el bizcocho de chocolate negro o con leche por ejemplo.

Como véis, el caso es aprender a hacerlo porque luego nos dará mucho juego en la cocina de dulces.

Es una receta muy rápida de hacer y sencilla, con lo cual se antoja ideal para hacerla por la mañana para tenerla para después de comer  de postre o para la merienda, una vez que enfríe.

Ingredientes:

• 4-5 huevos dependiendo del tamaño
• 120 gramos de mantequilla sin sal
• 250 gramos de chocolate negro
• unas onzas del mismo chocolate para chispas (cantidad al gusto)
• 90 gramos de azúcar
• 80 gramos de harina de repostería
• 40 gramos de Maizena
• ½ sobre de levadura
• una pizca de sal
• azúcar glas para decorar (optativo, nosotros hoy no lo hemos puesto)

Lo primero de todo es poner nuestro horno a precalentar a 180º.

Juntamos en un bol la mantequilla y el chocolate y los derretimos en el microondas. Lo sacamos y revolvemos para deshacer algunos trozos que queden. Reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar durante hasta que se queden de un color blanquecino. En ese momento echamos nuestra mezcla de mantequilla y chocolate, echamos una pizca de sal y mezclamos todo. Incorporamos la harina y la levadura, que tenemos ya tamizada y comenzamos a mezclarlo todo suavemente.

Las onzas que tenemos reservadas se cortan en trozitos, las enharinamos y las incluimos en la masa que teníamos antes. Lo del enharinado es para evitar que se vayan al fondo y queden repartidas por todo el bizcocho.

Echamos el resultado en el molde que estará encamisado (engrasado con un poco de aceite de girasol y harina espolvoreada) y metemos al horno unos 30 minutos o hasta que metiendo un palo salga seco. Dejar enfriar y ya está.