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Balancines Matanegra 2009

Este Balancines Matanegra 2009 se trata de un vino elaborado por la Bodega Pago los Balancines perteneciente a la D.O. Ribera del Guadiana, de la cual no hemos hablado mucho por ahora en esta web.

Vino tinto en el que han participado diferentes varietales en su elaboración como son la Garnacha Tintorera (34%), Cabernet Sauvignon (33%), Tempranillo (33%), con lo cual os podéis imaginar el flujo de variadas esencias que ofrece. El aporte alcohólico es considerable ya que ofrece 14,5º.

Ha tenido una crianza en roble Francés de 18 meses.

En su elaboración la uva es recogida a mano en cajas de 12 kg. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento con remontados manuales, de forma artesanal, lo que consideramos una de las claves de la calidad de este vino. La fermentación maloláctica la realiza en barricas nuevas de roble francés al 100%.

Notas de cata:

En vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color cereza picota, borde granate. Fluido en copa y capa media.

En nariz nos encontramos ya la complejidad de este vino, siendo siempre potente. Se perciben esencias especiadas (paso por madera), roble cremoso, tostado, café aromático, fruta madura.

En entrada en boca es un vino amplio y sabroso. Carnoso, frutal, taninos maduros.

Recetum