Vinos

Asistimos a la Austrian Tasting London 2017

Aprovechando que este año se estrena el evento Vinexpo Explorer y cuyo protagonista va ser el vino de Austria, nos hemos adelantado y hemos asistido a la Austrian Tasting London 2017.

Hemos podido conocer de primera mano las diferentes zonas vinícolas de este país y probar sus diferentes vinos

El pasado lunes, fuimos a la cata de vinos de Austria en Londres. Estuvimos hablando con los productores, algo que siempre es la mar de instructivo. Nos estuvieron explicando sobre las áreas, el clima, la tierra, las distintas variedades de uvas, sus comidas… los cual nos ayudó a entender un poco más los vinos austriacos.

Austria está a la misma latitud que Burgundy, (48,04º/180m) con veranos calurosos y noches frías. Un clima influenciado por el aire frío que viene del norte de Europa, aire caliente que viene de la Panonia y por las temperaturas de la zona mediterránea. Temperatura media en el mes de Julio suele estar sobre los 19,8ºC. Entre los principales riesgos que cuenta la viticultura en Austria, están las heladas primaverales.

Este tipo de viticultura y clima nos ayuda a encontrar vinos aromáticos y con bastante cuerpo. Hay 35 variedades de uva: 22 blancas y 13 tintas.No faltan reconocidas como la Riesling y la Sauvignon Blanc, y otras no tanto como la Grüner Veltliner, la Weissburgunder, la Zweigelt, la Blaufränkiss y la Sant Laurent entre otras muchas.

Catamos diferente vinos, blancos jóvenes, tintos de producción limitada, ice wine (vino de hielo)…. Uno de los vinos que más nos sorprendió fue Lang Trockenbeernuslese 1995. Un color oro oscuro y un dulce toque a miel y cítricos como naranja. Tanto en nariz como en boca. Muy equilibrado. Final largo y muy persistente en boca.

Hemos descubierto grandes uvas y muchas variedades que casi no conocíamos. Pero sin duda sin duda si me tocara elegir yo me quedo con los tintos de Austria.

Maridajes típicos de la gastronomía austriaca

Recetum