Foto de BASQUE CULINARY CENTER
Arzak encabeza en Ecuador la delegación del Basque Culinary Center en la iniciativa ‘Conexión Culinaria’.
El chef Juan Mari Arzak encabeza la delegación de Basque Culinary Center (BCC) se encuentra de viaje a Ecuador, junto con el director general del centro, Joxe Mari Aizega, y varios profesores de la Facultad de Ciencias Gastronómicas -Jorge Bretón, Angel Fernández de Retana y Mikel Zeberio- para proseguir con la iniciativa gastronómica ‘Conexión Culinaria-Culinary Connection’.
Durante su estancia en Ecuador, en concreto en la localidad de Guayaquil, la delegación participará en el Congreso ‘Raíces’, donde el alcalde de Guayaquil, Jaime Nebot, entregará el Premio Ilustre a Juan Mari Arzak. Además, Basque Culinary Center realizará en el Congreso una presentación con el título «Cocina, tradición e innovación».
Posteriormente tendrá lugar una mesa redonda con 30 chef ecuatorianos. Junto a ello, la delegación organizará la Cena ‘Conexión Culinaria’ en las cocinas y salones de «Bankers Club», ofrecida por chefs ecuatorianos y los profesores de BCC -Jorge Bretón, Angel Fernández de Retana y Mikel Zeberio-, y en la que participarán 80 personas.
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