Antonio Rodríguez Baena gana del III Concurso Nacional de cortadores de jamón de Corteconcepción

Antonio Rodríguez Baena gana del III Concurso Nacional de cortadores de jamón de Corteconcepción.

Foto de Europapress

El malagueñose ha proclamado hoy campeón de España de cortadores de jamón en el III Campeonato Nacional celebrado en Corteconcepción (Huelva), en el que ocho profesionales de distintos puntos del país han competido por el ansiado título. Se trata del tercer campeonato oficial que se celebra en la provincia de Huelva y se ha desarrollado en este municipio serrano con motivo de sus IV Jornadas Gastronómicas y Cinegéticas que este domingo han cerrado sus puertas.

El segundo puesto ha sido para Emilio José Rubio Torralba, de Córdoba, y el tercero para Agustín Borreguero, de Cáceres. Ambos han recibido un premio en metálico de 200 y 100 euros, respectivamente, además de un trofeo, una tabla jamonera y un diploma acreditativo.

Además se celebraba el I Certamen Semiprofesional destinado a cortadores amateur, en el cual ha vencido José Antonio Martínez Molina, de Murcia, que cuenta ya con una plaza reservada para el Campeonato Nacional que se lleve a cabo en Corteconcepción en 2015. El murciano ha sido distinguido también por el mejor plato creativo. La organización ha entregado un segundo premio, dotado de un maletín profesional de cuchillos, a Juan Bautista Moreno Beltrán, de Huelva.

El jurado ha estado formado por Jesús García Carrasco, ganador de la primera edición y actual Campeón de la Final Nacional de Cortadores de España 2013 celebrada en Madrid, José Joaquín Vázquez Vega, ganador de la edición anterior, Silvia García Reinado, cortadora oficial de la Fundación Jamón Serrano a nivel nacional e internacional y directora del jurado, Sergio Bellido, cortador oficial también de la Fundación Serrano. Juan Antonio Zambrano (Sevilla), José Antonio Pavón (D.O Jamón de Huelva), Paco Crespillo y Javier Crespillo, especialistas en el corte a cuchillo, Braulio (empresa Jamones Bernal) y Juan Antonio Gómez, especialista en el corte a cuchillo.