Hoy nos detenemos en este vino procedente de la Rioja Alavesa, concretamente de la bodega Pagos de Leza y que es el de mayor crianza en tiempo que tiene esta bodega, ya que hablamos del Ángel Santamaría Reserva 2005.
Se trata de un vino tinto elaborado con viñas de gran antigüedad que se escogen especialmente para este reserva que aporta al mercado esta bodega. Es un vino elaborado con una sola varietal como es el Tempranillo y en su elaboración la uva es despalillada y se realiza un control térmico, fermentación alcohólica y maloláctica. Periodo de maceración 30 días.
Su paso por barrica de roble es de 28 meses para un posteriormente envejecimiento en botella.
Notas de cata:
A la vista percibimos un color rojo cereza con una media alta capa que le da una gran vistosidad en movimiento en copa.
En nariz percibimos aromas fino y delicados, con unas claras e intensas notas torrefactas y especiadas con fondo afrutado que recuerda su origen y la varietal que se han empleado en su elaboración.
En entrada en boca vemos un vino amplio y jugoso. En paso por boca encontramos un vino desarrollado, suave con taninos delicados y dulces, redondo, equilibrado y armonioso. De larga persistencia. Vino con muy buena evolución para conservar.
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