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Altos R Pigeage 2009

Hoy hablamos de este vino Altos R Pigeage 2009, elaborado en la D.O.Ca. Rioja de la mano de la Bodega Altos de Rioja Viticultores y Bodegueros.

Es un vino que se ha elaborado con dos varietales, Tempranillo (90%), Graciano (10%), dándonos un vino tinto con una graduación de 14º. En su proceso de envejecimiento ha pasado 18 meses en barricas de Roble Americano y Francés.

Es un vino cuya uva ha sido recolectada mediante una vendimia manual, que tras ser seleccionadOS se despalilla la uva y se encuba en pequeños depósitos de 2000 litros. Se somete a una maceración pre-fermentativa en frío de 4 días a 8ºC, tras la cual se desarrolla la fermentación alcohólica con rigurosos controles de temperatura entre 25-30ºC. Una vez acabada la fermentación alcohólica se mantiene encubado para la extracción de polifenoles que el enólogo considere oportuno.

Notas de cata de este Altos R Pigeage 2009

A la vista nos encontramos con un vino que nos ofrece un color rojo picota intenso, muy cubierto a copa parada. En movimiento se ve un vino limpio que nos deja ribete amoratado.

En nariz nos encontramos con un vino franco, potente y muy complejo, con notas de fruta fresca, especias, balsámicos y tostados perfectamente integrados.

En boca nos encontramos con un vino de entrada redondo, graso y aterciopelado. El paso por boca es largo, complejo y con sabores a fruta fresca y especias dejando al final un agradable recuerdo de regaliz.

Recetum