Con este vino Alfredo Roca Merlot Rosé 2013, ya estamos esperando poder probar la del 2014, Bodega Alfredo Roca, que nos trae su rosado elaborado con la varietal Merlot.
Se trata de un vino elaborado como hemos dicho con la varietal 100% Merlot obtenida de la Finca La Perseverancia, en San Rafael, Mendoza. Luego de una maceración en frío de aproximadamente 4 horas, se separa el líquido de los ollejos y se lo limpia de borras gruesas. A partir de allí, se trabaja como vino blanco con una temperatura de fermentación de unos 14-15°.
De su proceso de vinificación obtenemos un vino que nos muestra un color tipo piel de cebolla, limpio en copa parada y una lágrima fluida.
En nariz se perciben claramente sus notas afrutadas que recuerdan a cerezas y frutillas.
De entrada en boca es una presencia fresca y elegante con muy buen balance final, y nos deja saborear recuerdos a frutos rojos, guindas y cerezas.
Maridaje: Se recomienda beberlo entre 8 y 10°C y es ideal para acompañar ensaladas, sándwiches o sushi. También va muy bien con carnes magras o pastas y risottos con salsas suaves.
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