Adega-restaurante O Bebedeiro

Hacía tiempo que no me dejaba caer por A Coruña, pero ya que voy, tenía que ir a uno de los restaurantes predilectos para mi de la ciudad, como es este Adega-restaurante O Bebedeiro.

Se trata de uno de los restaurantes clásicos en A Coruña y aunque vaya mil veces, no deja de sorprenderme y de gustarme cada vez más. No solo por el ambiente encantador que presenta, sino que cualquier plato que se pide está realmente exquisito.

Para los que no lo conozcáis, estamos hablando de un restaurante que abrió sus puertas en el año 1979 siendo un mesón (donde aún conserva la esencia en la decoración) y se ha convertido en un restaurante generacional ya, donde la cocina de toda la vida se une a las nuevas tendencias tanto grastonómicas como en la forma de hacer los platos, con lo cual es imposible no encontrar algo que no guste a cualquier paladar.

Cuenta con una excelente bodega además generosa en cualquier tipo de vino, ya sean vinos blancos de Galicia (Albariños y Riveiros principalmente), tintos (vinos de todas las D.O.) o rosado.

Se trata de un Mesón-Restaurante en el cual lo principal es unir una buena atención a los clientes con una cocina tradicional y a la vez innovadora y diferente.

Platos de toda la vida típicos son las Zamburiñas al horno, las Brochetitas de scampi frito con salsa tártara, la Vieira «Bebedeiro» (altamente recomendable), el Racatuli de verduras y langostinos y los Pimientos del piquillo rellenos de txangurro. Estos son platos que llevan en su carta más de 30 años.

Completa oferta de platos:

Fríos y templados

Carpaccio de solomillo de buey, soja, aceite de sésamo y parmesano
Templada de vieiras, tomates asados, bacon crujiente y aceite de aceituna negra
Ensalada de queso de cabra tostado, piña, rúcula y vinagreta de frutos secos
Salmón ahumado con aceite de eneldo y tomates secos

Especialidades calientes

Pulpo con almejas al ajillo
Pulpo a la plancha con ajada verde
Barquita de grelos, chicharrones y queso San Simón y hojaldre
Espárragos trigueros, langostinos y muselina de ajo

Arroces de temporada

De chocos en su tinta con merluza asada
De almejas y azafrán con vieiras a la plancha
De setas y ajetes con rape asado y queso San Simón
Timbal de la casa

De nuestras costas

Hojaldre de lubina relleno de vieiras
Canelones de txangurro en salsa de marisco
Lomo de bacalao con muselina de ajo y tomatina de pasas y piñones
Bacalao con garbanzos y jamón al aceite de pimentón

Carnes de siempre

Rabo de buey estofado a la antigua
Muslo de pato, piña natural asada y salsa de ciruelas
Canelones de foie, champiñones y espinacas
Escalope bolognés gratinado con queso
Berenjena rellena de carne gratinada

Selección gallega

Entrecotte de ternera gallega gratinado con queso de cabra y cebolla confitada
Solomillo de buey gallego, piña asada, foie y salsa de Pedro Ximénez
Presa de porco celta, grelos a la plancha y crema de queso del Cebreiro
Chorizo de porco celta con huevos de casa y patatas

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