Catamos Ababol El Tinto 2014. Se trata de un vino orgánico incluido en Vinto de la Tierra de Castilla y León. Un monovarietal Tempranillo que es elaborado de uvas procedentes de viñedos de 12 años. Es curioso que es un vino elaborado en La Seca, cuna del Verdejo. Elaborado por Bodegas Ababol.
Tras un período de maduración breve de 10 días, se pasa a depósito sobre sus lías con batonage durante 6 meses.
Teníamos ganas de probar algún vino orgánico de esta varietal ya que no hace mucho probamos el Granza, de Ribera del Duero, pero elaborado con esta varietal también.
Nos ha parecido un vino con personalidad propia. El tratamiento dela viña y la uva le da una clara personalidad muy diferenciadora de los habituales tempranillos a los que estamos acostumbrados con paso de crianza largo en barricas.
Un vino que nos deja un color rubí intenso y vibrante en copa. Muy limpio y brillante.
Una nariz muy intensa y franca. Destaca la carga frutal sobremanera con aromas frescos a fruta roja. Un toque mineral a tierra muy bien compaginado con la carga frutal.
De entrada suave en boca, rápidamente muestra su personalidad en el paso por esta. Bien estructurado, carga frutal y acidez muy bien conjuntada.
Muy buen vino orgánico sin duda que vale la pena probarlo.
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