Foto Europapress
Ya os lo habíamos comentado no hace mucho, que el firmamento gastronómico estaría presente a ‘todo tren’ en Alimentaria 2014 que ha empezado hoy mismo en Barcelona: 50 Estrellas Michelín en Alimentaria 2014.
En este primer día de esta feria los hemos podido ver en ‘The Alimentaria Experience’, ubicada en el salón Restaurama, que durará hasta el jueves, donde buscarán emplear nuevos ingredientes y formas de cocinar variando el concepto de gastronomía tradicional.
Hoy la presencia ha sido de Carme Ruscalleda y Quique Dacosta, mientras que mañana será el turno de Joan Roca. Impartieron talleres dinámicos a grupos reducidos de 18 personas, dándoles la oportunidad de descubrir nuevas recetas, metodologías y propiedades de los alimentos.
Son realmente showcookings, donde la interacción entre chef y asistentes es fundamental y lo que realmente da gran juego a los asistentes: los participantes se sientan alrededor de una barra viendo cómo cocinan chefs de prestigio internacional y probando sus creaciones.
Habrá más de 40 ‘showcookings’ para aprender las técnicas culinarias de diversas estrellas Michelin, y la tarde de este lunes se ha celebrado la sesión ’10 estrellas’, en la que cinco chefs –Paco Pérez, Fina Puigdevall, Nacho Manzano, Paco Roncero y Ramon Freixa– han cocinado simultáneamente en un auténtico espectáculo.
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