40 cazuelas de la exquisita cocina asturiana en representación de las mejores sidrerías madrileñas compiten por alzarse con uno de los diez premios del I Campeonato de Cazuelas #MadridDeSidras y que se celebrará el próximo jueves dentro de las actividades de la mayor ruta sidrera de la historia de la Comunidad de Madrid y que acaba el próximo domingo 14 de junio. Hasta el pasado fin de semana, la ruta #MadridDeSidras había consumido más de 16.000 litros de sidra natural, lo que da idea de la aceptación de los madrileños de esta bebida, y que se han servido junto a las cazuelas que ahora compiten en este singular campeonato.
Jurado de expertos
Las cazuelas que representan a estos cuarenta establecimientos competirán el jueves 11 de junio a las 17.30 horas bajo la atenta mirada de un jurado de expertos. El jurado estará presidido por el periodista gastronómico Celso Vázquez, Director de la revista El Trotamanteles; Ana Belén González Pinos, Directora de El Trotaqueserías, periodista y asesora gastronómica; EfrainGiron, Director de la revista Vinos de Élite y Gerente de A Voces Comunicación; y Antonio Domingo, Consultor de Networking y Organizador de Eventos 2.0 (fundador de Eats&Twitts y VIPsTalks).
El concurso tendrá lugar en la sede de la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar, situada en la calle Alonso del Barco, 4 de Madrid.
La ruta #MadridDeSidras ha sido organizada por la Asociación de Amigos de la Sidra y el Buen Yantar, con el patrocinio de Sidra Trabanco y con la colaboración de Industrias Cárnicas El Cuco y Quesos Rebollín.
LISTADO DE PARTICIPANTES Y CAZUELAS QUE LES REPRESENTAN EN EL CAMPEONATO:
| ESTABLECIMIENTO | DIRECCIÓN | CAZUELA | |
| A Cañada | Alonso del Barco, 4 – Madrid | Olla negra de chipirones de Luarca | |
| Bar Rte. La Flor de Asturias | Paseo de Las Delicias, 131 – Madrid | Croquetas al cabrales | |
| Bar Trasgu | Donoso Cortés, 90 – Madrid | Torto de matachana | |
| Carlos Tartiere | Menorca, 35 – Madrid | Empanada de chipirones | |
| Cervecería El Guaje | Paseo de Acacias, 11 – Madrid | Fabada | |
| Couzapín | Menorca, 33 – Madrid | Empanada de chipirones | |
| El Atrakón | Sebastián Elcano, 7 – Madrid | Fabada | |
| El Chigre Campero | Pilar de Zaragoza 67-69 – Madrid | Cachopo en salsa de champiñones | |
| El Cogollo de la Descarga | Lechuga, 3 – Madrid | Garbanzos con langostinos | |
| El Hórreo Asturiano | Doctor Fleming, 52 – Madrid | Verdinas con frutos del mar | |
| El Ibérico de Arganzuela | Toledo, 168 – Madrid | Carrillada ibérica sobre manzana asturiana confitada | |
| El Principado | Murcia, 32 – Madrid | Callos a la asturiana | |
| El Rincón Asturiano I | Áncora, 32 – Madrid | Ensaladilla rusa casera | |
| El Rincón Asturiano II | Delicias, 26 – Madrid | Huevos rotos con picadillo casero de buey | |
| Faro Norte | Lanzarote, 1 – SS de los Reyes | Patatas con Cabrales y huevo al plato | |
| Hermanos Ordás | Diego de León, 63 – Madrid | Fabada | |
| La Buena Sidra | Las Fuentes, 9 – Madrid | Fideos tostados con langostinos y alioli de piquillo | |
| La Burbuja que ríe | Ángel, 16 – Madrid | Minicachopo de cecina, queso y lacón | |
| La Cabaña de Senén | Lago Casa de Campo – Madrid | Patatas al cabrales | |
| La Casona | Tortosa, 1 – 28045 Madrid | Delicias de cabrales en salsa de membrillo | |
| La Cebada Casa Antonio | Pza. de la Cebada, 12 – Madrid | Chistorra de Tineo a la sidra | |
| La Charca | Juan Álvarez Mendizábal, 7 – Madrid | Verdinas con frutos del mar | |
| La Fragua | Andrés Mellado, 84 – Madrid | Moros y cristianos con albóndiga ibérica | |
| La Montaña | Andrés Mellado, 3 – Madrid | Garbanzos con callos | |
| La Villa de Asturias | Virgen de los Reyes, 13 – Madrid | Chorizos a la sidra | |
| Mesón Silfer | Pedro de Valdivia, 2 – Leganés | Chipirones “afogaos” | |
| Restaurante El Valle | Sebastián Herrera, 6 – Madrid | Huevos rotos con jamón | |
| Restaurante Graciano | Jorge Juan, 69 – Madrid | Mejillones a la sidra | |
| Restaurante La Dehesa I | Avda. de Pablo Iglesias, 94 – Madrid | Fabada | |
| Restaurante La Dehesa IV | San Juan de Ortega, 10 – Madrid | Fabada | |
| Restaurante La Figal | Buen Suceso, 4 – Madrid | Callos | |
| Restaurante La Hoja | Doctor Castelo, 48 – Madrid | Fabada | |
| Restaurante Oviedo | Paseo de las Yeserías, 45 – Madrid | Carne gobernada | |
| Restaurante Sidrería Trasgu | Bulevar de José Prat, 27 – Madrid | Patatas paja con salsa de cabrales | |
| Roca La Playa | Avda. C. Herrera Oria, 260 – Madrid | Cebollas rellenas de atún de Tapia | |
| Sidrería Casa Hortensia | Farmacia, 2 – Madrid | Chorizos a la sidra | |
| Sidrería El Embarcadero | Pintor Velázquez, 30 – Móstoles | Empanada de pulpo | |
| Sidrería El Escalopín | Febo, 3 – Valdemoro | Croquetón de fabada con salsa de sidra | |
| Taberna Sidrería As de Copas | Núñez de Arce, 14 – Madrid | Chorizo a la sidra | |
| Villa de Avilés | Marqués de Mondéjar, 4 – Madrid | Fabada | |
| Xareu | Avda. Barranquilla, 17 – Madrid | Setas al cabrales |
Más información en www.madriddesidras.com
El jamón es uno de los productos más apreciados y tradicionales de la gastronomía española.…
INGREDIENTES 1 kg de patatas Queso rallado Sal Aceite Harina Laurel Preparación Hoy vamos a…
Hay pocos postres que despierten tanta alegría como un brownie. Deliciosos, densos, tiernos y con…
Freír cualquier cosa es un incordio, gastas mucho aceite, y luego limpiarlo, que si el…
En internet abundan cantidad de sitios webs con recetas (estás en uno de ellos... )…
INGREDIENTES 1/5 kg de avellanas 300 gr. de chocolate agridulce, picado grueso 2 2/3 tazas…