L’Ermita 2003

En ocasiones en la vida aunque no haya nada que celebrar va y te sale un día espectacular que no se olvida fácilmente. Pues hoy ha sido uno de esos días ya que hemos podido disfrutar de uno de esos vinos que no son habituales a paladares como los nuestros de forma habitual. Y es que hoy hemos catado L’Ermita 2003.

Ya habíamos probado la añada del 1996 y la del 2001, pero hoy hemos podido deleitarnos con esta del 2003 que nos ha parecido la más intensa y exclusiva de las tres que hemos probado hasta la fecha.

Una de las obras maestras del vino de Álvaro Palacios que ha sido elaborado con dos varietales como son Garnacha País 80% y Cabernet Sauvignon 20%, procedente de la Finca L’Ermita con laderas tradicionales muy pronunciadas con orientaciones Norte y Este, situadas entre 400 y 500 m de altitud.

Su crianza ha sido de 18 meses en barricas 100% roble francés y 100% nuevas.

Su elaboración se hace con una fermentación alcohólica que se realiza en pequeñas tinas de madera con bazuqueos. Posterior fermentación maloláctica espontánea en barrica.

Pues nos hemos hecho con un estuche de tres botellas de esta añada.

Notas de cata de este L’Ermita 2003

En vista nos encontramos con un vino que nos deja un color cereza picota con ribetes violáceos. Limpio en copa con una buena capa, lágrima fluida.

En nariz es un vino de intensidad media que ofrece una nitidez total de sus aromas, predominando los de fruta negra madura, con notas minerales y de fina madera. Complejo pero con una armonía especialmente espectacular.

En boca estamos de entrada ante un vino con cuerpo, carnoso, que en el paso por boca se manifiesta como un vino amplio, concentrado, un poco graso, lo que le da un encanto especial. Posee los taninos muy finos y el final es de un frescor especialmente atractivo.

Pocos vinos podemos decir que nos hayan gustado tanto como este, la verdad sea dicha.

Tenemos dos botellas por si alguien está interesado en una o en las dos. Si quieres saber el precio ponte en contacto con nosotros mandándonos un mensaje, por Twitter o en el mail info@recetum.com