Bizcocho de cerezas y almendras

Hoy os dejamos una receta que, aunque os parezca complicada, es de lo más sencilla. Se trata de esta receta de Bizcocho de cerezas y almendras que seguro que os va a encantar.

Vamos a ver los ingredientes que lleva.

Ingredientes (para 6 personas):
- 250 g de cerezas
- 125 g de azúcar
- 100 g de harina
- 80 g de mantequilla (blanda)
- 80 g polvo de almendras
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de café rasa de levadura química.
- Azúcar glas
- 1 cucharada sopera de kirsch
- Algunas gotas de extracto de almendra o de marsala
- 1 pizca de sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180°C.

Lo primero es coger la mantequilla, el azúcar y el polvo de almendras y empezar a mezclaralo. Añadimos los huevos y mezclamos todo muy bien. Después añadimos la harina, la levadura y la sal y revolvemos.

Añadimos el kirsch y el aroma de almendra amarga.

Este es el momento de echar las cerezas ya deshuesadas a la pasta.

Vertemos todo en un molde para pasteles untado de mantequilla y enharinado para luego hornearlo entre 30-40 min.

Dejar enfriar el pastel y desmoldar. Espolvorear con azúcar glas y servir.